Pere meringate
Ingredienti per 4 o 5 persone: 4 grosse pere zucchero (per zuccherare l’acqua) 3 chiare d’uovo 3 cucchiai di zucchero velo burro Esecuzione: Pulite, tagliate a pezzetti e mettete a cuocere con

Risotto al Castelmagno e punte di asparagi
Ingredienti per 4 persone 360 g di riso superfino 150 g di Castelmagno 200 g di asparagi 1/2 cipolla 1l di brodo 40 g di parmigiano 40 g di burro sale, pepe Fondere 10 g di burro in un tega